Il Menù del ristorante Mo.Sto

Tradizione contemporanea

Mo.Sto è un posto per appassionati. Della buona cucina prima di tutto, perché è di un bistrot che parliamo,ma anche dell’accoglienza, del piacere di trascorrere il tempo in un luogo bello.

Da Mo.Sto mangi come se fossi in un giardino, o sulla ringhiera fiorita di una vecchia casa di Milano.
Per noi al primo posto ci sono la qualità e la provenienza dei prodotti che utilizziamo oltre alla cura per ogni accostamento.

La nostra pasta è fatta a mano così come il nostro pane. Il pesce arriva ogni giorno direttamente dal mercato. La frutta e la verdura da filiera nazionale. Il vino lo facciamo noi a pochi Km da qui a San Colombano.

Tutto è realizzato con attenzione nel recupero della tradizione e nella ricerca della contemporaneità.

 

sfoglia il nostro menu di capodanno

ANTIPASTI

• Crudo di Parma corona dorata 24 mesi e stracciatella con focaccina artigianale € 14,00
  Parma ham 24 Corona and stracciatella cheese with artisan focaccia
• Crostone di pane con paté di fegatini di pollo alla toscana, lardo di Colonnata d.o.p. e ‘nduja calabrese € 16,00
  Toased bread with Tuscan-style chicken liver pate, Colonnata lard and Calabrian spicy salami
• Battuta di cavallo servita in tartare con acciughe, tuorlo d’uovo, cipolla rossa, senape e sale Maldon € 18,00
  Horse meat tartare served with anchovies, egg yolk, red onion, Dijon mustard and Maldon salt
• Tartare di salmone su crema di finocchi e scalogno con lamelle di mandorla  € 16,00
  Salmon tartare on fennel and onion cream with flakes of pilled almonds
• Tartare di tonno rosso e crema di avocado con cialda corallo e granella di pistacchi di Bronte  € 16,00
  Tuna tartare and avocado cream with coral waffle and chopped Bronte pistachios
• Piatto di formaggi d.o.p. con le composte di cipolla rossa e miele, frutta secca e uva  € 14,00
  Cheese platter with compotes of red onion and honey, dried fruits and grapes
• Degustazione di carpacci e crudi di mare (12 pezzi) (secondo disponibilità)  € 24,00
  Raw seafood tasing (subject to availability)

PRIMI

• Chitarra fatta a mano alla Mo.Sto con sugo di datterino arrosto, stracciatella e crema al basilico fresco € 14,00
  Hand made guitar by Mo.Sto with roasted datterino tomato sauce, stracciatella cheese and fresh basil cream
• Bucatini con sarde alla siciliana con finocchietto selvatico, uvetta, pinoli e “muddica atturrata” alla catanese  € 18,00
  Bucatini with sardines, fennel, raisins, pine nuts and toasted breadcrumbs
• Passatelli romagnoli, fatti come da tradizione al “ferro”, in brodo di gallina e biancostato  € 16,00
  Hand made “Passatelli” from Romagna in chicken and white-beef broth
• Sagne artigianali abruzzesi al sugo di pomodoro e basilico con fagioli rossi aromatizzati al rosmarino  € 16,00
  Artisan “sagne” from Abruzzo with tomato sauce and red beans flavored with rosemary
• Spaghettoni bianchi alla tarantina con le cozze ed un paio di pomodorini  € 15,00
  Spaghettoni with mussels and a couple of cherry tomatoes
  
• Risotto Carnaroli alla zucca dedica, gorgonzola Croce d.o.p. e chips di zucca  € 20,00
  Carnaroli risotto with Delica pumpkin, gorgonzola Croce and pumpkin chips
• Fileja calabrese fresca al ragù di cervo  € 20,00
  Fresh calabrian traditional hand made pasta with venison ragout

SECONDI

• Scottata di tonno rosso in crosta di pistacchi con caponatina leggera e cioccolato  € 24,00
  Seared red tuna on pistacchio crust with light caponata and chocolate
• Polpo brasato alla piastra su crema di patate allo zafferano e gocce di glassa balsamica  € 22,00
  Braised octopus on saffron potatoes cream and drops of balsamic glaze
• Parmigiana di melanzane grigliate con basilico e mozzarella filante su ristretto di pomodorino giallo  € 19,00
  Grilled aubergine parmigiana with basil and mozzarella stringy on yellow tomato sauce
• Crema di ceci alla paprika dolce con asparagi arrosto e crocchette di lenticchie e cumino  € 18,00
  Sweet paprika chickpea cream with roasted asparagus, lentil and cumin crocquettes
• Filetto di manzo al sale Maldon su letto di patate e verza saltate in padella con la salvia  € 26,00
  Maldon salt beef fillet with potatoes and cabbage sauté in the pan with sage
• Pezzetti di cavallo alla salentina con crostone di pane tostato all’olio  € 28,00
  Pieces of horse in Salento style with toasted bread toasted in oil
  
• Petto d’anatra cotta al punto con balsamico e spadellato di porcini e patate novelle  € 25,00
  Duck breast cooked with balsamic vinegar and sautéed porcini mushrooms and potatoes
  

DOLCI

• Cheesecake fredda con frutti rossi e la sua coulis  € 8,00
  Cold cheesecake with red fruits and drawstring
• Tiramisù della tradizione  € 7,00
  Traditional tiramisù
• Bavarese al Bayles e cioccolato bianco su biscotto croccante al cacao senza farina  € 10,00
  Bavarian cream with Bayles and white chocolate on crunchy biscuit flourless
• Tortino al cioccolato fondente 70% dal cuore morbido su cialda ricoperta di cioccolato e cocco  € 8,00
  Dark chocolate pudding with a soft heart on a wafer covered in chocolate and coconut
• Pastiera napoletana e…”che altro?”  € 9,00 
  Neapolitan “pastiera” and…”what else?”